奶粉是全球规模内的主要食物之一
，其生产历程需要经由严酷的控制和治理。

在浓缩历程中
，一样平常接纳真空浓缩的要领
，将质料乳浓缩至原来的较小体积
，例如浓缩至原来的1/4左右?。这种要领可以有用地去除乳液中的水分
，同时坚持乳液中的营养因素不受破损。在真空浓缩历程中
，乳液被加热并置于真空情形中
，水分在较低的温度下就能蒸发掉
，从而阻止了高温对乳液中营养因素的破损?。详细的浓缩手艺和装备可能会因生产厂家和产品类型的差别而有所差别
，但总体目的都是抵达一定的乳固体浓度
，以确保后续干燥和制品奶粉的质量。

奶粉生产中浓缩后的乳液一样平常是乳黄色的?。在液态奶阶段
，虽然牛奶看上去是白色的
，但着实含有许多微量因素是有颜色的
，好比乳铁卵白提纯后是红色的
，而牛奶中最主要的颜色因素是胡萝卜素和叶黄素类物质。这些有色因素在液态奶时由于含量较低并不显着。然而
，当液态奶经由浓缩处置惩罚
，乳黄色就会展现出来
，由于浓缩后的乳液乳固体的浓度显著提高
，这些有色因素在整体中所占的比例也响应增大
，从而使得乳液泛起出乳黄色?。